发布日期:2024-10-14 14:51 点击次数:162
“秋食白,病远离”!进入深秋,建议多吃这样“白食”,活力满满度秋
秋风渐起,树叶飘落,在这个季节里,有一句养生谚语流传甚广:“秋食白,病远离。” 进入深秋时节,气候干燥,人体容易出现各种不适。而白色食物,恰如大自然赐予我们的礼物,与这个季节有着独特的契合之处。白色在五行中属金,对应人体的肺脏。秋季主肺,多吃白色食物有助于养肺润燥,增强人体的免疫力,让我们远离疾病的困扰。今天,就给大家分享一种“白食”——银耳,平时多吃些,让你活力满满度秋天。
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银耳,又称白木耳,是一种常见的食用菌。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,具有滋阴润肺、养胃生津、益气活血等功效。其中的多糖、氨基酸等成分能够增强人体的免疫力,提高身体的抵抗力。在季节交替之际,食用银耳可以帮助我们预防感冒等疾病,保持身体健康。此外,银耳中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,改善便秘等肠胃问题。同时,它还具有一定的饱腹感,非常适合减肥人群食用,是秋季不可缺少的养生食材。下面给大家分享一道银耳的美味吃法,一起来看看吧。
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【银耳拌菠菜】
准备食材:菠菜200克、银耳半朵、胡萝卜半根、熟花生米1把、葱花、蒜末、小米椒、香菜、生抽、醋、盐、糖
处理银耳:准备一朵银耳,放入大盆中,加入足量的温水,放在一边泡发,泡发后,在多换几次水,清洗干净,用剪刀剪掉根部,撕成小块备用。
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处理胡萝卜:准备一块胡萝卜,清洗干净,去掉外皮,切成细丝备用。
处理菠菜:准备一小把菠菜,择掉枯黄的老叶和根部,放入水中清洗干净备用。
处理配料:准备两根小葱,择洗干净,切成葱花备用。准备几瓣大蒜,拍扁切成蒜末备用。两个小米椒,清洗干净,切碎备用。一根香菜,清洗干净切成小段备用。
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调个料汁:碗中加入葱花、蒜末、小米椒淋入热油、再加入半勺盐、半勺糖、3勺生抽、2勺醋、半勺香油,充分的搅拌均匀备用。
焯水:锅中加入适量的清水,水开下入菠菜、胡萝卜焯30秒,再下入银耳焯2分钟,捞出过凉沥干水分放入盘中。
完成:最后放入熟花生米和香菜,倒入料汁充分的拌匀即可。
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营养价值
美容养颜:银耳中含有丰富的植物胶质,这种胶质具有很强的保水性,能够使肌肤保持水润。它可以在皮肤表面形成一层保护膜,防止水分流失,从而使皮肤更加光滑细腻。
滋阴润肺:秋季气候干燥,容易伤肺。银耳具有滋阴润燥的功效,能够缓解秋燥对肺部的伤害。它可以滋润呼吸道,减轻干咳、咽干等症状,对肺部起到保护作用。
养胃健脾:银耳中的胶质可以在胃黏膜表面形成一层保护膜,防止胃酸、胆汁等对胃黏膜的刺激和损伤。对于患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人来说,食用银耳有助于缓解症状,促进胃黏膜的修复。
增强免疫力:银耳中含有丰富的多糖,如银耳多糖、酸性多糖等。这些多糖具有免疫调节作用,可以增强人体的免疫力,提高机体对疾病的抵抗力。
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